JAKARTA – Kembang kol adalah salah satu jenis sayuran hibrida. Sayuran ini kaya nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin K, dan kolin, yang memberikan manfaat kesehatan yang unik.
Nichole Andrews, ahli diet, spesialis nutrisi kanker, dan penulis berbasis di Washington, menuturkan bahwa memiliki mikrobioma usus yang sehat sangat penting untuk pencernaan yang baik, penyerapan nutrisi, dan sistem kekebalan tubuh yang optimal.
Kembang kol, kata dia, membantu memelihara mikrobioma usus yang sehat, yang dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
“Memiliki mikrobioma usus yang sehat sangat penting untuk kesejahteraan Anda secara keseluruhan, belum lagi mengurangi risiko kanker usus besar,” kata Andrews, dilansir dari Eating Well.
Andrews menambahkan, serat dalam kembang kol juga berperan dalam meningkatkan kesehatan pencernaan dan membantu Anda buang air besar secara teratur.
Kembang kol mengandung senyawa seperti sulforaphane dan glukosinolat, yang telah terbukti memiliki efek antikanker.
“Senyawa ini terbukti mendukung proses detoksifikasi dalam tubuh, menghambat pertumbuhan sel kanker, dan bahkan menginduksi apoptosis, atau kematian sel, pada sel kanker,” kata Andrews.
Berkat kandungan seratnya yang tinggi dan senyawa yang sama yang dapat membantu mencegah kanker.
Kembang kol juga dapat memberikan dorongan pada jantung Anda dengan menurunkan kadar kolesterol, mengurangi peradangan, dan mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
“Jika Anda belum mengonsumsi kembang kol secara teratur, konsumsilah secara perlahan terlebih dahulu dan makanlah dalam jumlah kecil sebagai permulaan,” kata ahli diet di Cleveland Clinic di Ohio dan salah satu penulis Regenerative Health Kristin Kirkpatrick, RRD.
Konsumsi kembang kol juga perlu diperhatikan karena dapat meningkatkan risiko batu ginjal dan menyebabkan reaksi alergi makanan pada beberapa individu.
Pedoman Diet untuk Orang Amerika merekomendasikan asupan serat harian antara 28 hingga 34 gram bagi orang dewasa, tergantung pada usia dan jenis kelamin. Satu cangkir kembang kol mengandung sekitar 2 gram serat.
