KAIRO, KBKNews.id – Mesir kini menjadi salah satu pusat strategis dalam pengelolaan hewan kurban dunia. Salah satunya yakni Amana Foods.
Perusahaan ini dikenal sebagai pabrik pengalengan daging yang modern dan memiliki standar internasional dalam memproses hewan kurban. Dengan fasilitas yang mumpuni, Amana Foods berfokus pada pengolahan daging kurban agar lebih tahan lama dan mudah didistribusikan ke berbagai belahan dunia, terutama wilayah yang membutuhkan bantuan kemanusiaan.
“Amana Foods adalah perusahaan internasional yang memiliki beberapa cabang di seluruh dunia; di Uni Emirat Arab, Turki, Yordania, Suriah, Polandia, dan Mesir,” kata Direktur Amana Foods, Abdurrahman, Rabu (13/5/2026).
Lokasinya yang strategis di Mesir memberikan keunggulan logistik, terutama untuk menjangkau kawasan Timur Tengah dan Afrika. Hal ini menjadikan Amana Foods sebagai mitra utama bagi lembaga-lembaga kemanusiaan internasional dalam mengelola amanah kurban dari para donatur.
Keunggulan utama dari pabrik ini adalah teknologi pengalengan yang canggih. Daging kurban tidak lagi didistribusikan dalam bentuk segar yang rentan rusak, melainkan diolah menjadi daging kaleng yang siap konsumsi. Proses ini melibatkan sterilisasi suhu tinggi untuk memastikan produk bebas dari bakteri dan memiliki masa simpan yang panjang tanpa memerlukan lemari pendingin, yang seringkali sulit ditemukan di wilayah konflik atau bencana.
Proses produksi di Amana Foods dimulai dengan pemilihan hewan kurban yang sesuai dengan syariat Islam. Setiap hewan dipastikan sehat dan dipotong dengan tata cara yang halal. Setelah dipotong, daging segera diproses melalui jalur produksi yang higienis, mulai dari pemisahan tulang, pembersihan, hingga pemotongan kecil-kecil yang siap dimasukkan ke dalam mesin pengalengan.
Setelah daging siap, tahap berikutnya adalah perebusan dan pemasakan dengan bumbu-bumbu tertentu agar rasanya tetap lezat saat dikonsumsi nanti. Teknologi pemanasan yang digunakan sangat presisi, memastikan nutrisi daging tetap terjaga meski telah melalui proses pengalengan. Setiap tahap dipantau secara ketat oleh tenaga ahli untuk menjamin kualitas rasa dan keamanan pangan.
Di dalam pabrik, kebersihan menjadi prioritas utama. Seluruh staf diwajibkan menggunakan pakaian pelindung, masker, dan penutup kepala untuk mencegah kontaminasi. Penggunaan peralatan berbahan baja antikarat (stainless steel) di seluruh lini produksi memastikan bahwa daging yang diproses tetap steril dari awal hingga produk akhir keluar dari mesin pengemas.
Amana Foods juga bekerja sama erat dengan organisasi kemanusiaan seperti Indonesia Aid dan lembaga filantropi lainnya. Kolaborasi ini bertujuan untuk memastikan bahwa setiap kaleng daging kurban sampai ke tangan yang berhak, seperti pengungsi di Palestina atau masyarakat di wilayah terpencil. Dengan format kaleng, distribusi menjadi jauh lebih efisien secara biaya dan waktu.
