SEJUMLAH makanan dan minuman yang digemari banyak orang di negeri ini seperti goreng-gorengan ternyata menyimpan bahaya berupa risiko bagi kesehatan yakni dapat memicu penyakit kanker.
Ahli gastroenterologi lulusan Harvard University, AS, dr Saurabh Sethi, MD, MPH seperti dilaporkan India Times mengatakan, beberapa makanan yang ‘disukai’ sel kanker, ini sebaiknya dihindari atau dikurangi.
1. Minuman Manis
Menurut dr Saurabh Sethi, minuman manis seperti soda dan minuman beraroma lebih berbahaya daripada sekadar menyebabkan lonjakan gula darah.
Minuman manis menciptakan kondisi pro-inflamasi dalam tubuh dan dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi seperti kanker payudara, usus besar, dan pankreas.
Sebaliknya, alternatif yang lebih sehat seperti air kelapa atau teh herbal menawarkan hidrasi tanpa risiko tersebut.
2. Goreng-gorengan
Makanan yang menenangkan seperti kentang goreng mungkin tampak tidak berbahaya, tetapi dr Saurabh Sethi memperingatkan bahwa menggoreng dengan minyak banyak, terutama menggunakan minyak jelantah dapat menghasilkan akrilamida, senyawa yang dapat menyebabkan kanker.
3. Daging Gosong
dr Sethi memperingatkan untuk tidak mengonsumsi daging yang gosong atau terlalu matang. Memanggang dengan suhu tinggi menghasilkan senyawa berbahaya seperti HCA dan PAH, yang dapat merusak DNA dan memicu kanker.
4. Alkohol
Alkohol dapat meningkatkan kadar estrogen dan mengganggu penyerapan folat, yang keduanya memengaruhi mekanisme perbaikan DNA.
Hal ini meningkatkan risiko kanker terkait hormon seperti kanker payudara dan kanker hati.
5. Ultra Processed Food
Ultra processed food seperti mi instan, camilan kemasan, dan makanan siap saji adalah penyebab utama pemicu peradangan kronis. Kurangnya nutrisi alami dan penuh zat aditif, makanan ini dapat meningkatkan risiko kanker. (India Times/detikhealth)
