JAKARTA – Bekal makanan yang bergizi dan menarik sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Ahli Gizi Esti Nurwanti menegaskan bahwa ketidakaturan dalam memberikan makanan bergizi dapat berdampak negatif pada status gizi anak.
“Ketika anak tidak mendapatkan asupan nutrisi penting seperti protein, serat, dan vitamin, pertumbuhan fisik serta perkembangan otaknya bisa terhambat,” katanya dilansir dari Antara.
Selain itu, lanjut Nurwanti, anak yang sering mengonsumsi makanan tinggi gula dan lemak jenuh juga berisiko mengalami kegemukan atau bahkan malnutrisi akibat kekurangan zat gizi esensial.
Kebiasaan mengonsumsi makanan ringan yang mengandung pengawet dan pewarna buatan juga dapat meningkatkan risiko penyakit jangka panjang seperti diabetes tipe 2 dan gangguan metabolisme.
Bagi orang tua yang sibuk, menyiapkan bekal sehat bisa menjadi tantangan, namun ada solusi praktis yang dapat diterapkan, seperti menyiapkan bekal sejak malam hari atau memilih menu sederhana namun tetap bergizi.
Misalnya, memasak telur, memotong sayuran sebelumnya, atau menggunakan makanan beku sehat yang dapat menghemat waktu tanpa mengorbankan kualitas gizi anak.
Untuk memastikan bekal anak tetap bergizi dan menggugah selera, penting memperhatikan komposisi gizi seimbang yang mengandung karbohidrat kompleks, protein berkualitas, lemak sehat, serta vitamin dan mineral yang cukup.
Karbohidrat dari nasi merah, roti gandum, atau kentang menyediakan energi berkelanjutan, sementara protein dari telur, ayam, atau tahu membantu perkembangan otot dan otak.
“Jangan lupakan lemak sehat dari alpukat atau kacang-kacangan, serta asupan vitamin dan mineral dari sayur dan buah segar. Agar anak tidak bosan, variasi dalam rasa dan tekstur juga perlu diperhatikan yang dapat dilakukan dengan menggabungkan rasa manis alami dari buah-buahan, gurih dari protein, dan renyah dari sayur segar bisa membuat bekal lebih menarik,” tuturnya.
Contoh menu bekal yang bisa dijadikan inspirasi antara lain nasi gulung dengan ayam dan sayur, telur dadar mini dengan sayuran, serta potongan buah segar seperti stroberi dan anggur.
