JAKARTA – (KBKNEWS) – 2/11 – JEPANG dikenal sebagai salah satu negara dengan angka harapan hidup yang tinggi, Bahkan, negara ini memiliki ratusan ribu penduduk yang berusia 100 tahun atau lebih.
Salah satu faktor yang membuat banyak warga Negeri Sakura memiliki umur panjang adalah pemilihan makanan tertentu.
Dikutip dari CNBC, ahli gizi asal Jepang Asako Miyashita, MS, RDN, CDN, mengungkap sejumlah makanan yang dikaitkan dengan umur panjang.
Makanan-makanan ini rutin dikonsumsi Asako dan keluarga untuk menjaga kesehatan. Ia mengaku tumbuh dengan kebiasaan menganggap makanan sebagai bagian penting dari upaya menjaga kesehatan.
1. Ubi Jepang
Ubi ungu atau yang dikenal sebagai Japanese sweet potato menjadi salah satu makanan yang sering dikonsumsi masyarakat Jepang, khususnya di Okinawa. Bahan pangan ini biasa dinikmati sebagai camilan maupun hidangan penutup.
Ubi ungu mengandung karbohidrat kompleks serta antosianin, yakni pigmen alami yang memberikan warna ungu kemerahan pada sejumlah buah dan sayuran. Senyawa ini dikenal memiliki aktivitas antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, konsumsi ubi jalar juga dikaitkan dengan manfaat metabolik dan kesehatan kardiovaskular.
2. Sup Miso
Sup miso merupakan salah satu hidangan yang cukup identik dengan kuliner Jepang. Makanan ini dibuat menggunakan miso, pasta hasil fermentasi kacang kedelai yang biasanya disajikan bersama tahu, rumput laut, atau bahan lainnya.
Makanan fermentasi menjadi bagian penting dalam pola makan tradisional Jepang. Proses fermentasi menghasilkan mikroorganisme yang berpotensi mendukung keseimbangan mikrobiota usus.
Makanan fermentasi menjadi bagian penting dalam pola makan tradisional Jepang. Proses fermentasi menghasilkan mikroorganisme yang berpotensi mendukung keseimbangan mikrobiota usus.
3. Lobak Daikon
Lobak daikon merupakan sayuran akar yang banyak digunakan dalam masakan Jepang. Sayuran berwarna putih ini bisa dikonsumsi mentah, direbus, maupun dijadikan campuran sup.
Daikon mengandung vitamin C yang berperan dalam menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh sekaligus membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Selain itu, kandungan serat di dalamnya turut membantu menjaga kesehatan pencernaan.
4. Rumput Laut
Rumput laut juga menjadi salah satu bahan pangan yang cukup sering ditemukan dalam hidangan Jepang. Selain dijadikan bahan sup, rumput laut kerap diolah menjadi salad maupun pelengkap makanan.
Bahan pangan ini mengandung sejumlah mineral penting, seperti zat besi, kalsium, folat, dan magnesium. Rumput laut juga dapat menambah asupan serat harian.
Rumput laut juga mengandung senyawa antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan yang memiliki potensi aktivitas anti-inflamasi.
5. Ikan
Makanan berikutnya adalah ikan. Miyashita mengaku rutin memasukkan sumber protein ke dalam menu hariannya, terutama ikan berlemak seperti salmon dan tuna.
Ikan berlemak mengandung asam lemak omega-3 yang dikenal memiliki manfaat bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Asupan omega-3 dapat membantu mengendalikan kadar trigliserida, mendukung pengaturan tekanan darah, serta membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Berbagai daerah di Indonesia juga kaya dengan khazanah kuliner berasal dari ragam bahan mentah nabati mau pun hewani, namun perlu diinventarisasi, lalu disosialisasikan mana yang bermanfaat bagi kesehatan.
