JAKARTA – Salah satu momen yang paling ditunggu saat Ramadan tiba adalah waktu berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Menjadi lebih istimewa jika terdapat hidangan takjil yang segar, manis, dan lezat.
Menyantap takjil yang dibuat sendiri dapat menambah keceriaan di saat ngabuburit di rumah. Terdapat enam ide takjil manis dan segar yang dapat diolah di rumah. Mari mencobanya.
1. Kolak Pisang dan Ubi
Sepertinya, kolak memang menjadi salah satu takjil khas Ramadan yang paling populer di Indonesia. Kolak tersedia dalam berbagai jenis, mulai dari kolak pisang, ubi, dan sebagainya.
Kolak memiliki rasa yang menyegarkan dan cocok untuk berbuka puasa. Dengan kuah yang manis karena gula aren, aroma pandan, dan irisan pisang atau ubi yang kaya akan nutrisi, kolak mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram pisang raja, potong
- 250 gram ubi, kupas potong kotak
- 50 gram gula merah
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 600 ml air
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, ikat
Cara membuatnya:
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ubi. Masak hingga tekstur ubi sedikit empuk.
- Masukan gula merah, gula pasir, garam, dan pandan.
- Setelah gula mencair, masukan pisang ke dalam panci.
- Aduk beberapa saat hingga pisang melunak.
- Terakhir, tuang santan dan masak hingga mendidih.
- Kolak pisang ubi siap disajikan.
2. Es Blewah
Blewah berbentuk bulat dengan kulit berwarna kuning saat matang. Beberapa orang menyebutnya sebagai semangka Belanda. Namun, sebenarnya buah ini berasal dari Afrika yang kaya akan air dan serat.
Karena rasanya yang segar, blewah cocok untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa. Tidak sulit untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah blewah (serut daging buahnya)
- Sirup rasa jeruk atau cocopandan (sesuai selera)
- 10 sdm gula (cairkan)
- Es serut atau es batu (secukupnya)
- Air putih (secukupnya)
- Biji selasih (secukupnya, jika suka)
Cara membuatnya:
- Campur buah blewah yang telah diserut, es batu, gula cair, biji selasih dan air putih secukupnya.
- Tambahkan sirup rasa jeruk atau cocopandan secukupnya.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Sajikan es blewah sebagai menu takjil buka puasa.
3. Es Timun Suri
Minuman berbuka puasa ini juga sama segarnya dengan es blewah, karena berasal dari daging buah timun yang diserut.
Biasanya, timun suri banyak muncul saat Ramadan. Padahal, timun suri bukan termasuk buah musiman, yang artinya bisa ditanaman kapan saja. Minuman khas Cirebon, Jawa Barat ini pas banget kalau dinikmati dengan sirup cocopandan.
Bahan-bahan yang dipersiapkan:
- Sirup Coco Pandan
- Timun Suri yang diserut daging buahnya
- Cincau Hitam sesuai selera
- Nata de coco sesuai selera
- Kolang Kaling
- Selasih jika suka
- Air
- Es Batu
Cara membuatnya:
- Kupas timun suri, setelah itu serut daging buahnya.
- Cuci kolang kaling kemudian rebus hingga empuk, angkat.
- Cuci cincau hitam dengan air matang setelah itu potong-potong. Seduh selasih dengan air matang beberapa menit kemudian, tiriskan.
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan-bahan seperti sirup, timun suri, cincau hitam, nata de coco, selasih, air dan es batu. Campur menjadi satu kemudian aduk rata.
- Es timun suri siap dinikmati.
4. Bubur Sumsum
Bubur dengan bahan dasar tepung beras ini dinamakan sumsum karena warnanya putih, mirip dengan sumsum tulang. Bubur ini biasanya ditemukan di daerah asalnya, yaitu Pulau Jawa.
Rasanya yang manis dan gurih membuat bubur sumsum sering diolah dengan berbagai variasi seperti menambahkan potongan buah atau memberikan warna hijau dengan menggunakan daun suji. Membuat bubur sumsum tidak sulit kok.
Bahan-bahan yang dipersiapkan:
Untuk Buburnya:
- 50 gr tepung beras
- 500 ml santan (dari 1/3 kelapa)
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Kuah Kinca
- 150 gr gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Catatan: Jika santannya ingin dipisah maka ganti dengan air. Dengan perbandingan yang sama 1:10 agar buburnya lembut.
Cara Membuatnya:
- Bagi 2 santan, jerang santan bagian satu dengan 1 lembar daun pandan dan garam.
- Campurkan bagian santan kedua dengan tepung beras, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
- Setelah santan bagian satu mendidih, kecilkan api, masukkan campuran santan kedua, terus aduk bubur sampai meletup letup, matikan api.
- Membuat kuah kinca: masak semua bahan sampai mendidih, matikan api, saring.
- Siramkan kuah kinca sebelum disajikan
5. Es Cincau
Cincau sebenarnya bukan minuman asli dari Indonesia. Nama Cincau berasal Bahasa Hokkian dari nama daun yang diolah menjadi Minuman Segar.
Cincau hitam lazim ditemukan di negara-negara Asia seperti Indonesia, sedangkan Cincau hijau biasanya diproduksi oleh produsen lokal seperti daerah Bogor, Bandung dan kota-kota lain di Jawa Barat.
Cincau hitam ataupun hijau sama-sama segar dan enak, buat minuman berbuka puasa. Cara membuatnya juga mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram cincau hitam, siram air panas, potong kotak sesuai selera
- Es serut secukupnya
Kuah Santan:
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 3 lembar daun pandan, buat simpul
Sirup Gula Merah:
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Untuk kuah santan, rebus semua bahan jadi satu.
- Aduk-aduk santan agar tidak pecah hingga mendidih.
- Angkat, biarkan dingin. Untuk sirup gula merah, rebus gula merah dan air hingga gula merah larut.
- Aduk dan tunggu mendidih. Angkat, dinginkan.
Cara Penyajian:
- Tata beberapa sendok cincau hitam dalam mangkuk atau gelas.
- Siram dengan gula merah.
- Tuangkan santan.
- Beri es serut di bagian atas.
- Es cincau siap disajikan.
6. Es Kelapa Jeruk
Minuman takjil yang satu ini selain segar dan nikmat juga punya banyak manfaat. Daging buah Kelapa kaya akan protein dan kalium, sedangkan Jeruk punya banyak vitamin C. Perpaduan kelapa dan jeruk ini pas banget buat jadi pelepas dahaga di waktu berbuka puasa. Minumannya cukup mudah dan praktis, kok. Yuk, coba bikin.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 buah kelapa muda
- 5 buah jeruk peras (jeruk siam)
- 1 liter air matang/air kelapa
- 300 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Keruk daging buah kelapa muda, seduh dengan air panas, tiriskan. Tampung air kelapa secara terpisah.
- Sirup gula: masak air kelapa, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.
- Peras jeruk siam, ambil air jeruknya, sisihkan.
- Siapkan gelas, letakkan daging kelapa muda, tuangi air jeruk dan sirup gula, aduk rata.
- Tambahkan es batu atau bisa disimpan dalam kulkas hingga saat berbuka puasa tiba.
Sumber: indonesia.travel
