BOGOR – Salah satu pegiat kuliner handal Indonesia, chef Andre Oda berbagi tips berkuliner saat bulan Ramadhan, ketika ditemui di kawasan pemberdayaan Dompet Dhuafa, Zona Madina, Jampang, Bogor.
Kepada dompet dhuafa, chef Andre Oda mengatakan jika tip syang pertama adalah
memperhatikan asupan cairan yang diperlukan untuk menunjang metabolisme tubuh selama berpuasa. Air purih akan ideal untuk melengkapi menu berbuka dan sahur.
“Tentu ya, berbanyak konsumsi air putih, karena memang itu paling dasar dan penting, apalagi ketika berpuasa,” terang Andre.
Kedua, berbuka dengan yang manis, karena sudah menjadi sunah juga, umat muslim yang berpuasa, untuk berbuka dengan sesuatu yang manis.
“Menu manis diperlukan tubuh, karena efektif untuk mengembalikan tenaga selama berpuasa. Menu alami seperti kurma dan buah-buahan akan lebih bagus,” tambahnya.
Chef Andre menambahkan tipsnya untuk mengurangi menu berlemak dan santan,
“Jangan terlalu banyak menu bersantan dan berlemak. Kurangi goreng-gorengan,” jelas chef yang belajar memasak secara otodidak tersebut.
Terakhir, menurutnya hindari balas dendam, karena dengan memasukan makanan dalam jumlah yang berlebihan dalam satu waktu tentu tidak baik. Terlebih, setelah seharian lambung tidak terisi oleh makanan. Berbuka dengan porsi yang cukup akan lebih bijak sebagai penghargaan terhadap makanan.
“Jangan berlebihan sih, kalau setelah seharian berpuasa. lebih bijak makan secukupnya,” terangnya, dilaporkan Zul dari tim Dompet Dhuafa.
