MEMBERI makan siang gratis bagi 83 juta penduduk setiap hari, tentu bukan perkara mudah, mulai dari anggaran yang harus disisihkan dari peruntukan lain, penyelenggaraanya dan siapa yang berhak dan yang penting keberlanjutannya.
“Kami mulai menghitung program yang disebut makanan bergizi gratis, juga beberapa program inisiatif baru yang sedang difinalkan dengan tim presiden terpilih,” kata Menkeu Sri Mulyani pada rapat terbatas pembahasan RAPBN 2025 dengan Presiden Jokowi di Jakarta, Senin (5/8).
Namun Sri Mulyani tidak merinci lebih jauh terkait program makan siang gratis tersebut karena dalam rapat itu dibahas juga berbagai program pemerintah terpilih pasangan Presiden Prabowo Subianto dan Wapres Gubran Rakabuming Raka lainnya.
Makan siang gratis merupakan program unggulan paslon capres dan cawapres Prabowo dan Gibran dalam kampanye Pilpres 14 Feb. lalu yang menuai pro-kontra terkait terutama terkait sumber pendanaannya.
Paling tidak, ada lima capaian yang disasar dalam program makan siang gratis yakni Peningkatan Gizi Anak yang amat penting bagi pertumbuhan anak, Pengurangan Kelaparan dan Kekurangan Gizi pada Anak,Peningkatan Konsentrasi dan Prestasi Akademik.
Dua manfaat lagi yakni Pengurangan Ketidaksamaan bagi anak-anak dari keluarga kurang mampu, memberikan mereka kesempatan yang sama untuk belajar dan berkembang dan Dukungan bagi Keluarga Berpenghasilan Rendah
Simulasi makan siang gratis sendiri telah digelar di berbagai sekolah di berbagai wilayah Indonesia, sering langsung dihadiri Presiden atau wapres terpilih Prabowo dan Gibran, Menko Perekonomian Airlanga Hartarto dan pejabat lainnya.
Pilihan menu
Dari simulasi-simulasi tersebut, menurut Airlangga, pemerintah pusat berharap bisa memetik pembelajaran untuk melaksanakan program nyata pada 2025 terutama terkait ragam menu yang disediakan pihak sekolah agar terukur nilai gizinya.
Dari empat pilihan menu pada kisaran Rp harga 15.000 per porsi yang disediakan selama simulai antara lain yakni nasi ayam tepung, nasi ayam semur telur, gado-gado, dan siomay. Sejumlah menu juga mendapatkan tambahan berupa buah-buahan, sayur dan tambahan lauk.
Menu 1
-Nasi 1 mangkok 150 gram dengan nilai gizi energi 194 Kkal dan 3,99 gram protein, sumber zat gizi karbohidrat.
-Ayam goreng tepung ukuran 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 140 Kkal dan 4 gram protein. .
-Perkedel tahu 2 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 72 Kkal dan 46 gram protein..
-Sayur capcay 1 mangkok 150 gram dengan nilai gizi 67 Kkal dan protein 1,58 gram.
-Pisang 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram.
Menu 2
-Nasi 1 mangkok 250 gram dengan nilai gizi energi 194 Kkal dan protein 3,99 gram.
-Semur telur 1 butir 55 gram dengan nilai gizi energi 130 Kkal dan protein 9,7 gram.
-Tempe goreng tepung 1 potong 25 gram. Nilai gizi energi 72 Kkal dan protein 3,83.
-Tumis buncis wortel 1 mangkuk 150 gram dengan nilai gizi energi 67 Kkal dan protein 1,58 gram.
Menu 3
-(Gado-gado)-Lontong 1 bungkus 150 gram dengan nilai gizi energi 130 Kkal dan protein 2,49 gram.
-Tahu goreng 2 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 70 Kkal dan protein 4,4 gram.
-Telur rebus 1 butir 55 gram dengan nilai gizi energi 77 gram dan protein 6,26 gram.
-Bumbu kacang 2 sdm 150 gram dengan nilai gizi energi 150 gram dan protein 4,04 gram.
-Wortel, kol dan sawi 1 mangkuk 100 gram dengan nilai gizi energi 56 Kkal dab protein 2,65 gram.
-Pisang 1 potong 50 gram dengan nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 gram.
Menu 4 (Siomay)
-Kentang 1 buah sedang 150 gram dengan nilai gizi energi 87 Kkal dan protein 1,87 gram.
-Siomay 3 potong 100 gram dengan nilai gizi energi 153 Kkal dan protein 13,62 gram.
-Telur rebus 1 butir 55 gram dengan nilai gizi energi 77 Kkal dan protein 7,97 gram.
-Bumbu kacang 1 sdm 75 gram dengan nilai gizi energi 39 Kkal dan protein 2,02 gram.
-Tahu kukus 2 potong 50 gram. Nilai gizi energi 78 Kkal dan protein 7,97 gram.
-Kol 2 gulung 100 gram. Nilai gizi energi 56 Kkal dan protein 2,65 gram.
-Pisang 1 potong 50 gram. Nilai gizi energi 105 Kkal dan protein 1,29 protein.
Mungkin pilihan menu bisa disesuaikan dengan selera penerima bantuan di tiap tiap daerah, sepanjang memenuhi asupan nutrisi dan gizi yang dipersyaratkan tentunya.
Total 82,9 juta jiwa
Seluruhnya ada 82,9 juta kelompok penduduk yang bakal mendapatkan makan siang dan susu gratis dari Prabowo-Gibran yakni 30 juta jiwa Pra-SD (anak usia dini), 24 juta murid SD, 9,8 juta murid SMP, 10,2 juta murid SMA dan SMK, 4,3 Santri di pesantren, 4,4 juta ibu hamil.
Prabowo menyatakan, program makan bergizi gratis juga akan menyasar sejumlah guru yang berpenghasilan rendah.
“Ada yang kami temukan di beberapa daerah, ternyata tak hanya anak-anak, gurunya juga kurang gizi. Banyak guru-guru yang dapat penghasilan sungguh sangat rendah,” ujarnya.
Program makan siang gratis atau bergizi tentu disambut baik bagi penduduk yang membutuhkanya, namun pelaanannya harus tepat sasaran, tepat waktu dan berkesinambungan.
Jangan sampai, seperti terjadi dalam ragam program Bansos lalu yang dimark-up, bahkan oleh menteri sosialnya sendiri, salah sasaran, jatuh ke tangan orang yang tak berhak dan terkadang tidak tepat waktu, dikurang takarannya atau direndahkan kualitasnya.
Pengawasan dan sanksi tegas bagi orang-orang yang ingin memanfaatkan untuk kepentigan diri, keluarga atau kelompoknya dan pendataan yang akurat perlu diperhatikan.
